選擇優質的白炭黑廠家，需要考慮以下幾個因素：

1.產品質量：選擇白炭黑廠家時，首先需要了解其產品的質量情況，包括顏色、比表面積、油煙吸附值、PH值、灰分等指標是否符合要求。可以通過向廠家索取樣品進行檢測，或者查看其質量體系證書等方式來了解產品質量。

2.生產能力：選擇白炭黑廠家時，需要考慮其生產能力是否足夠滿足自己的需求。可以了解其生產線和生產工藝，以及其生產設備和技術水平等方面的情況，來評估其生產能力是否足夠。

3.服務質量：選擇白炭黑廠家時，需要考慮其售前、售中和售后服務的質量情況，包括對客戶的咨詢、技術支持和產品售后服務等。可以了解其售后服務機制、服務承諾和客戶評價等方面的情況。

4.價格合理：選擇白炭黑廠家時，需要考慮其產品價格是否合理，價格不能過低或過高。可以通過市場調研和多個廠家比較來評估其價格合理性。

5.廠家信譽：選擇白炭黑廠家時，需要考慮其信譽情況。可以通過查看其網站、客戶評價、行業評價和政府監管機構等方面的信息，來評估其信譽情況。

綜上所述，選擇優質的白炭黑廠家需要綜合考慮產品質量、生產能力、服務質量、價格合理和廠家信譽等多個因素，進行全面評估后再做出選擇。