二氧化硅是一種天然形成的礦物質，市場上售賣的許多維他命補充品中都含有這種礦物質。通常，二氧化硅被用作防結塊劑，如果配合正常均衡的飲食一起攝入時，它有助于關節以及軟骨損傷的恢復，例如關節炎。除此以外，它還有益于血管壁的健康。就像過量食用多種維生素一樣，過量攝入二氧化硅也會導致副作用。不過，作為防結塊劑的用途，二氧化硅的用量非常微小。因此，作為防結塊劑的二氧化硅不會導致副作用。

       二氧化硅能解決產品因吸潮受壓形成的結塊，同時具有吸附作用，是一種優良的流動促進劑。用于蛋粉、奶粉、可可粉、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡中含有二氧化硅和食用香料。

      很多人對二氧化硅其實并不太了解，這主要是一種化學成分也是玻璃中的組成部分之一。但是生活中有些食品添加劑中也含有二氧化硅，所以大部分人會將二氧化硅的化學作用和使用效果相混淆，不可否認的是使用太多的二氧化硅對身體是有危害的。那么食用二氧化硅的危害是什么呢？

      1.二氧化硅是玻璃的主要組成部分，多了對胃腸不好，如果是正規的食品添加劑，由于添加量很少，那對老年人沒什么害處，建議這些少吃，假如是粉塵的話就十分有害，易患硅肺病，假如是食品添加劑的話就沒什么問題。

      2.二氧化硅是抗結劑的一種。抗結劑又稱抗結塊劑,是用來防止顆粒或粉狀食品聚集界塊,保持其松散或自由流動的物質。其顆粒細微、松其散多孔、吸附力強、易吸附導致形成分散的水分、油脂等,使食品保持粉末或顆粒狀態。我國許可使用的抗結劑目前有5種：亞鐵 化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化硅和微晶纖維素。食用是可以，因為菌類食物和鈣片也有這種微量的化學成分，但在添加上是有嚴格配比的所以安全應該是比較高的。

       3.二氧化硅在日常生活、生產和科研等方面有著重要的用途，但有時也會對人體造成危害。二氧化硅的粉塵極細，比表面積達到100m2/g以上可以懸浮在空氣中，如果人長期吸入含有二氧化硅的粉塵，就會患硅肺病（因硅舊稱為矽，硅肺舊稱為矽肺）。因此，在這些粉塵較多的工作場所，應采取嚴格的勞動保護措施，采用多種技術和設備控制工作場所的粉塵含量，以保證工作人員的身體健康。